El Plátano: Del Campo a la Mesa con Precios en Aumento

En Santo Domingo, el precio del plátano muestra una notable diferencia entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor final. Esta brecha está influenciada por la variedad del plátano, su origen y los diversos eslabones de su comercialización.

Según Alex Cruz, presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Plátano (Adoplatano), el plátano Criollo Sureño se vende en finca por RD$17, mientras que el Criollo Cibaeño cuesta RD$9 por unidad. La variedad FHIA, por su parte, tiene un precio de RD$4.50 en finca.

Estos precios representan el inicio de la cadena de comercialización, antes de que el plátano sea transportado y distribuido a los mercados. Cruz señala que el precio final del plátano está determinado por varios factores, incluyendo la variedad, el origen y el destino del producto.

El plátano pasa por varias etapas antes de llegar al consumidor, incluyendo transporte, mercados mayoristas y minoristas, y servicios de reparto. Cada etapa añade costos adicionales que elevan el precio final.

El Ministerio de Agricultura reporta que en los mercados de Santo Domingo, el plátano Barahonero se vende a RD$24.83 y el plátano Maduro a RD$23.17 por unidad. Estos precios contrastan con los valores en finca, que son significativamente más bajos.

Además, el consumo per cápita anual de plátano en 2025 alcanzó las 362.76 libras, reflejando la importancia de este producto en la dieta dominicana.