El Huevo: Pilar Nutricional y Económico en República Dominicana
El consumo de huevos en República Dominicana alcanza un promedio de 320 unidades al año por persona, lo que subraya su importancia en la dieta diaria de los dominicanos. Este dato fue destacado por Steffanía Lajara, gerente de Marca de Huevos del Sol, en el marco del Día Mundial del Huevo.
La producción nacional de huevos supera los 400 millones de unidades mensuales, lo que no solo satisface la demanda interna, sino que también permite exportaciones significativas. En 2025, las exportaciones alcanzaron los US$34.2 millones, con destinos principales como Cuba y Haití.
El huevo es una fuente esencial de proteína animal, presente en desayunos, almuerzos y cenas, y su versatilidad en la cocina lo convierte en un alimento indispensable. Además, su valor nutricional es notable, aportando proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
La industria avícola dominicana ha crecido significativamente, con una producción que pasó de 2,694 millones de unidades en 2020 a 3,525 millones en 2023. Este crecimiento del 31% es respaldado por una cadena productiva que genera empleo y dinamiza las comunidades rurales.
El huevo no solo es un alimento básico, sino también un motor económico. En 2022, la producción de pollos y huevos aportó RD$58,000 millones, representando el 15.9% del PIB agropecuario. La celebración del Día Mundial del Huevo resalta su papel en la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país.
