Ugasa Restaurant Show: Un Impulso a la Gastronomía en Santiago

La vicepresidenta de la República, Raquel Peña, inauguró la cuarta edición del Ugasa Restaurant Show 2026, un evento que reúne a 200 empresas del sector gastronómico. Este encuentro, que se celebra hasta el 15 de octubre, busca fomentar el desarrollo y las oportunidades de negocio en la industria.

Organizado por la Unión Gastronómica de Santiago (Ugasa), el evento se lleva a cabo en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana Utesa, bajo el lema “Se conecta, se aprende y se crece”. Durante la apertura, Peña destacó el papel de la gastronomía en el desarrollo económico del país y subrayó el compromiso del Gobierno en fortalecer las capacidades productivas.

El presidente de Ugasa, Darío Núñez, enfatizó la importancia de la colaboración entre el Gobierno y el sector privado para impulsar la formalización y el crecimiento de los negocios gastronómicos. Esta unión es clave para dinamizar la economía y consolidar la industria en el país.

El alcalde de Santiago, Ulises Rodríguez, resaltó la evolución de la oferta gastronómica de la ciudad, combinando sabores internacionales y tradicionales. Durante la inauguración, se reconoció a Pizzería La Antillana por su trayectoria y a Pizzería Olé por su legado en la memoria colectiva de Santiago.

El evento también marcó el inicio del Cook’s Challenge, una competencia para cocineros de línea que busca reconocer su contribución a la calidad gastronómica. El programa del Ugasa Restaurant Show 2026 incluye demostraciones culinarias, talleres, conferencias y espacios de intercambio comercial, abordando temas como leyes laborales, inteligencia artificial y marketing para restaurantes.

Esta iniciativa tiene como objetivo fortalecer los vínculos entre propietarios de restaurantes, suplidores, marcas, inversionistas, chefs y emprendedores, promoviendo la capacitación y formalización de los establecimientos de alimentos y bebidas.