Factores Clave en el Aumento del Precio del Huevo en República Dominicana
Santo Domingo.- El precio del huevo de mesa ha experimentado un aumento en el mercado dominicano, influenciado por varios factores que afectan la oferta y la demanda. Entre estos se encuentran el reinicio de las clases, el comercio fronterizo con Haití, la salida de gallinas de mayor edad de las granjas y la reactivación de las exportaciones hacia Cuba.
José Pichardo, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Gallinas Ponedoras (Asonaprop), explicó que estos elementos han llevado al mercado a buscar un nuevo punto de equilibrio. Asonaprop ha establecido que el huevo de mesa se comercialice a RD$5.00 por unidad en granja, mientras que el cartón de 30 unidades se fijó en RD$150.
El incremento en la demanda del huevo se atribuye principalmente al reinicio de las clases y al consumo generado por los programas de alimentación escolar. Aunque la producción nacional es suficiente, la demanda creciente ejerce presión sobre el mercado.
El comercio fronterizo con Haití también juega un papel importante. Cuando este intercambio se normaliza, el volumen de huevos enviados a Haití puede superar los 40 millones de unidades mensuales. Actualmente, se estima que alrededor de 30 millones de huevos son enviados a Haití, representando entre un 10 % y un 15 % de la producción nacional.
Para ajustar la oferta, se han retirado gallinas de mayor edad del ciclo productivo, permitiendo la entrada de nuevas aves que comienzan a producir huevos a las 20 o 21 semanas de edad. Esta acción ha contribuido a normalizar el mercado.
Las exportaciones hacia Cuba también influyen en el mercado. Aunque los envíos se han realizado en menor cantidad esta semana, se espera que la próxima semana salgan entre 15 y 20 furgones, equivalentes a aproximadamente 6 millones de huevos.
Pichardo aseguró que los productores no planean superar los RD$5.60 por unidad en granja, siempre que los costos internacionales de materias primas como el maíz y la soya se mantengan estables. Estimó que la producción nacional se encuentra entre 400 y 420 millones de huevos mensuales, con un 75 % a 80 % destinado al consumo local.
El dirigente afirmó que el país tiene la capacidad para satisfacer la demanda y que la entrada progresiva de nuevas gallinas a producción permitirá mantener la oferta.
