INABIE Impulsa la Calidad del Alimento Escolar con Capacitación a Proveedores

Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) ha iniciado una ambiciosa jornada de capacitación que beneficiará a 2,244 proveedores encargados del desayuno y almuerzo escolar. Hasta la fecha, más de 200 suplidores han recibido formación en este año lectivo.

Esta iniciativa forma parte de un esfuerzo continuo por mejorar la calidad de los alimentos en el sistema educativo público. El programa incluye capacitación, asistencia técnica y supervisión para asegurar que los estándares nutricionales y de calidad se cumplan en cada producto entregado a los estudiantes.

Adolfo Pérez, director del INABIE, subrayó la importancia de fortalecer las capacidades de los proveedores para garantizar que los alimentos cumplan con los estándares establecidos. La formación abarca desde la elaboración de recetas hasta la composición nutricional de los menús escolares.

El programa también incluye visitas de supervisión a los centros educativos y a los proveedores, asegurando que las condiciones de elaboración sean óptimas. Estas visitas buscan prevenir incidencias y mejorar continuamente el servicio ofrecido.

El Departamento de Nutrición del INABIE lidera estas capacitaciones, proporcionando lineamientos técnicos y nutricionales. Además, se realizan visitas a cocinas y panaderías para orientar sobre Buenas Prácticas de Manufactura, inocuidad y almacenamiento.

Jansen Peña González, proveedor del desayuno escolar en San Juan, destacó la importancia de estas iniciativas para mejorar la calidad de los alimentos servidos en las escuelas públicas.