Inversión Millonaria en Factorías de Arroz en República Dominicana
Santo Domingo.- La producción y procesamiento de arroz en la República Dominicana demandan una inversión significativa, comenzando con la instalación de una factoría que puede oscilar entre US$4 millones y US$500 millones.
Germán Despradel, un veterano productor arrocero y propietario de la Procesadora de Arroz Yuna, aconseja a los interesados en este negocio alquilar una factoría por un año antes de comprometer grandes recursos.
Los costos elevados de esta industria abarcan infraestructura, operación diaria, siembra, almacenamiento y comercialización del cereal. Despradel señala que una factoría pequeña puede costar entre US$4 y US$12 millones, mientras que las medianas alcanzan los US$20 millones.
Instalaciones de mayor capacidad pueden superar los US$500 millones, equivalentes a 30,000 millones de pesos, considerando una tasa de cambio de 60 pesos por dólar.
Una vez instalada, el desafío es cubrir los gastos operativos, como el consumo de energía eléctrica, que puede oscilar entre RD$2.5 y RD$2.7 millones mensuales en plantas medianas sin paneles solares.
Las instalaciones con fuentes alternativas de energía pueden reducir este gasto a entre RD$400,000 y RD$900,000 mensuales. El consumo energético elevado se debe al funcionamiento de maquinarias industriales y sistemas de climatización.
Para obtener arroz de calidad, es necesario un proceso de envejecimiento en silos durante seis a siete meses, con sistemas de aire acondicionado de 10 o 25 toneladas.
El almacenamiento controlado preserva la calidad del arroz y reduce riesgos de calor y plagas, requiriendo condiciones adecuadas de temperatura y controles fitosanitarios.
Despradel menciona que actualmente está abriendo un silo con arroz comprado en noviembre pasado, debido a la reducción del consumo en el mercado.
El pago del personal es otra carga económica, con una nómina fija de RD$750,000 mensuales, que supera el millón de pesos durante las zafras.
La actividad arrocera genera entre 300,000 y 500,000 empleos directos y reúne a 32,000 productores, siendo una fuente importante de empleo en el país.
La producción agrícola también requiere una inversión considerable, con un costo de RD$7,500 por tarea para el ciclo de siembra y cosecha de aproximadamente 120 días.
