Jóvenes Dominicanos Revolucionan la Logística de Alimentos con Innovador Sistema Inteligente

Un grupo de jóvenes dominicanos ha desarrollado un sistema innovador que promete transformar la logística de productos perecederos en el país. Liderado por Karen Sánchez Vásquez, estudiante de Bioquímica de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, el proyecto Trace-ON se alzó con el primer lugar en la categoría ‘Idea aprobada’ del concurso República de Ideas.

Trace-ON es un sistema de empaque inteligente con biosensores integrados, diseñado para detectar adulteración y degradación en alimentos como carnes, pescados, leche y lácteos. El equipo planea expandir su aplicación a sectores como el farmacéutico y la industria química.

La tecnología permite a productores y exportadores tomar decisiones informadas en tiempo real, reduciendo las pérdidas postcosecha. Los biosensores recopilan datos físico-químicos, biológicos y químicos sin necesidad de internet ni laboratorios, aunque no reemplazan los análisis especializados.

El empaque es biodegradable, hecho a partir de residuos de musáceas como banano y plátano. Se estima que su implementación podría reducir hasta un 40% el desperdicio en la agroindustria dominicana.

El equipo, compuesto por Karen Sánchez, Felipe Álvarez y Francisco Vásquez, ha iniciado el proceso de registro de marca y formalización como empresa, tras ganar un premio de 25,000 dólares. Actualmente, buscan empresas para colaborar en pruebas piloto y están en la fase final de solicitud de patente ante la Onapi.

Karen Sánchez afirma que el cambio positivo en el país depende de la ambición, organización y disciplina, y está convencida de que la innovación joven puede ser un motor de desarrollo para la República Dominicana.