La gastronomía funcional: clave para el bienestar de las madres

En Santo Domingo, donde los alimentos ultraprocesados y el exceso de azúcar forman parte del menú diario, impulsar una cultura de alimentación saludable se presenta como un reto fundamental. El chef Orlando Féliz, conocido por su enfoque en la gastronomía funcional y antiinflamatoria, aboga por una dieta que no solo prevenga enfermedades, sino que también ayude en la recuperación de la salud, enfocándose especialmente en las madres.

Según Orlando Féliz, los beneficios de una dieta desintoxicante son múltiples. Limpia los órganos internos, como el hígado y los riñones, reduce el colesterol malo, estabiliza los niveles de azúcar y ayuda a alcalinizar el organismo. “La desintoxicación es esencial para reducir la inflamación causada por alimentos ultraprocesados, que carecen de valores nutricionales”, comenta Féliz.

El chef resalta que personalizar la alimentación es una herramienta terapéutica efectiva para evitar enfermedades. Asegura que una dieta correcta es crucial para prevenir y combatir condiciones como la diabetes y la obesidad, que son consecuencia de una mala alimentación. Además, enfatiza que la desintoxicación ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorando la salud metabólica.

Orlando Féliz destaca que el consumo de frutas y vegetales, con sus propiedades antiinflamatorias, es esencial. “Una dieta desintoxicante no implica pasar hambre ni sacrificar el gusto por la buena comida”, afirma Féliz. El programa que propone, diseñado para diez días, busca activar el organismo eliminando toxinas y estimulando el sistema linfático, lo cual es especialmente beneficioso para madres en el período posparto.

El chef, con formación en cocina y salud, regresó a República Dominicana decidido a demostrar que la alimentación influye no solo en la apariencia física, sino también en la salud integral. Su enfoque se centra en la prevención y tratamiento de enfermedades a través de la comida que consumimos diariamente.