TecnoAlimentos 2026: Un Llamado Urgente a la Seguridad Alimentaria
Santo Domingo.- En un mundo con más de 8 mil millones de habitantes, el desafío de la industria alimentaria no es solo aumentar la producción, sino asegurar alimentos seguros, nutritivos y sostenibles.
Gaudy Suzaña, presidenta del Congreso TecnoAlimentos 2026, destacó que la seguridad alimentaria y la salud pública son prioridades globales para el sector.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados, resultando en 420 mil muertes anuales.
Este alarmante dato subraya la necesidad de fortalecer la inocuidad alimentaria mediante la ciencia y la innovación.
La Asociación Dominicana de Profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos (ADOPCTA) presentó oficialmente TecnoAlimentos 2026, que posicionará a la República Dominicana como sede del principal congreso científico de América Latina.
El evento, a celebrarse del 18 al 20 de noviembre de 2026 en Punta Cana, abordará soluciones para la sostenibilidad agroalimentaria.
Suzaña enfatizó la importancia del enfoque “Una Salud”, que conecta la inocuidad alimentaria con la sanidad animal, vegetal, humana y ambiental.
La cumbre incluirá el XXIV Congreso Latinoamericano de Ciencia de Alimentos, reuniendo a investigadores, autoridades y líderes de la industria.
La agenda contará con conferencias, exposiciones y debates sobre inteligencia artificial y digitalización en la alimentación.
El lanzamiento se realizó durante el V Encuentro por la Inocuidad de los Alimentos, en el marco de la conmemoración mundial promovida por la FAO y la OMS.
